哀感中年

不知不覺，當自營商也有兩個多月了。 很多人說你是老闆，其實你只是自負盈虧的自營商。 不過唯一的好處是，時間自己控制得宜。 我是玩行動餐車的，整台車設計是自己來。 找工找材料，算是土砲自改。 硬體方面的設施，其實就是砸錢，不管你有在好的設計就是砸就對了。 餐車的好處是，移動方便，因應人潮，新奇。 跟店面想較成本相對低，但是也有缺點。 第一個~~~開單 沒錯位置不好找，要看鴿子心情好不好。 其實沒人檢舉也就一點事也沒有。 第二個 能源 水電是個問題，水倒是還好有桶子。 電來自於發電機，由於我的器具都是吃電，加上照明。 跑也跑不了的，7000w的怪獸聲音很宏亮，肚子很難飽。 重量跟我一樣，好在有設計架子。不過這孩子常常害我被檢舉。 最近打算作隔音版了。 第三個 時間 一定很多人會說前面不是說時間自我控制得宜 由於我從麵包到食材都是自己做，好聽是不肯妥協，實話就是這樣比較省， 也比較好控制品質，也因為剛好是有這背景，但是一個人力作如此多實在是划不來。 不過還好已經有解決的辦法，不然真是折煞人也。 軟體方面，除了我有變不完的新菜單要慢慢過濾之外，就比較沒有什麼大問題。 行銷方面而已，學生是個很奇妙的族群。抓到了，就是抓到了。 經營模式除了外送，外帶，其實也有兼教學跟外燴。 但是要讓人看見，才有用。東西好吃也要人知道。 另外，眼紅被檢舉實在很令人不爽.....但是理虧我也無從反駁。 還有，別的事情如何我不清楚但是面對顧客，站在一線，外表很重要。 不論是你的產品賣相OR你自己的IMAGE~~~ 有更多的再來分享 CHEERS~~~ -- http://www.flickr.com/photos/lazykitchen/ LAZY菜單^^^^^^^^^^^^^^^







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